中新网记者 张玮

　　仲夏（xià）是内蒙古草原最（zuì）美的（de）季节，地处科（kē）尔沁草（cǎo）原腹地的兴安盟科右前旗陆续迎（yíng）来（lái）数万游客。一时间，草原（yuán）沸腾起来。

　　看不够的美景，吃不完的“硬（yìng）菜”，舌（shé）尖上的美味（wèi）也（yě）出（chū）圈大市场。

　　首（shǒu）杯液态蒙（méng）古奶茶问（wèn）世

　　“我们签（qiān）单了1000箱！”距离内蒙古首款液态（tài）蒙古奶茶（chá）“乌日吉”问世不（bú）到一个月，这款（kuǎn）创新的奶茶产品首次走（zǒu）出（chū）内蒙古，正式进入河南市场。

　　这一刻，“乌日吉”蒙古奶茶的研发者王（wáng）延滨等了5年。“我就是想让更多人品（pǐn）尝到传统（tǒng）的（de）蒙古奶茶。”

　　71岁（suì）的（de）王延滨向记者揭（jiē）开（kāi）“乌（wū）日吉”蒙古（gǔ）奶茶（chá）的神（shén）秘面纱：透明杯中（zhōng）的乳（rǔ）白色茶汤腾起丝绸般的（de）雾（wù）气，奶香与（yǔ）茶韵交（jiāo）织成一首草原牧歌。

　　研（yán）发液态（tài）蒙古奶（nǎi）茶的过程（chéng）并非一帆风顺。5年（nián）间，王延滨（bīn）拖（tuō）着行李箱辗转黑龙江、辽（liáo）宁、吉林、山东等地取技术（shù）经（jīng），奔赴杭州、郑（zhèng）州学习电商运营。历经近百次配方调试（shì）、上千（qiān）次温度试验。终于，保留（liú）了（le）传统蒙古奶茶咸香特（tè）色的首杯液态蒙（méng）古奶茶试制成（chéng）功。

　　“我（wǒ）决（jué）心（xīn）把这份草原文化精（jīng）髓装（zhuāng）入杯中。”王延滨双手捧起奶（nǎi）茶，眼中透着（zhe）坚定。

　　如今（jīn），该项目已构建起以内（nèi）蒙古为研发及（jí）原材（cái）料（liào）基地、山东为生产基地（dì）、杭（háng）州与（yǔ）郑州为（wéi）电（diàn）商基地、大连为线（xiàn）下运营基地的完整产业布局（jú），助力液态蒙古奶茶（chá）走向全国市场。

　　“兴安好物”走出山岭草原

　　科右前旗曾长期（qī）被贴上（shàng）“偏远”“闭塞”的标签。牧民守着天然的草场养殖牛羊，农户种着世代传承（chéng）的玉米、水稻，庭（tíng）院（yuàn）内的沙果树（shù）上果（guǒ）实坠弯枝（zhī）头（tóu），却皆因品（pǐn）牌（pái）之困，让这些优质农畜产品困在“深巷”。

　　当内蒙古“蒙”字标认证体系如春风拂过，“兴安好物”从此走（zǒu）出山岭（lǐng）草原。

　　“咱这果干（gàn），放（fàng）心吃！”穿着蒙（méng）古袍的姑娘将（jiāng）一袋沙果干递到北（běi）京市（shì）民（mín）手中时，阳光下（xià），包装袋上的蓝绿色（sè）认证标识，悄悄（qiāo）架（jià）起草原与首都间（jiān）的桥（qiáo）梁（liáng）。

　　在科右前（qián）旗（qí）草地羊生产加工基地的生产车间内，工人们正在对切（qiē）割（gē）好的羊排（pái）肉（ròu）、羊腿肉、羊肉卷（juàn）等产品进（jìn）行分装（zhuāng）、称重（chóng）、装箱。另一边，物流工作（zuò）人员将一箱箱包装（zhuāng）好的（de）羊肉装（zhuāng）上冷链（liàn）车，源源不断地发出。

　　科右前旗（qí）草地羊生产加工基（jī）地负责（zé）人（rén）王（wáng）国祥（xiáng）说：“我们生产的羊（yáng）肉（ròu）通过（guò）‘线上（shàng）+线下（xià）’销售渠道，已经出现在北京、南京、长春等城市市民的餐桌上，科右前（qián）旗的‘味道’终于飘（piāo）出了草原。”

　　暮色中的科尔沁草原（yuán）上，带有“蒙”字（zì）标的包装箱正在等待运（yùn）输，它们从草原出（chū）发（fā），穿过燕山山脉，渡（dù）过长江（jiāng）天堑（qiàn），终抵全国各地。

　　一碗“非遗粉条”的“出圈”之旅

　　“没想（xiǎng）到‘非遗粉（fěn）条（tiáo）’这么有（yǒu）趣，还能边玩边（biān）吃！”

　　“拍美（měi）照发（fā）朋友圈集赞，就能兑换‘非遗粉条’礼盒！”

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　　近日，社交平台被“一碗非遗粉”的话题刷（shuā）屏。

　　粉条制作技艺（yì）传承人现场展（zhǎn）示传统漏粉技艺，雪白的粉条如银（yín）龙般跃入沸水（shuǐ），瞬间激起阵（zhèn）阵香气（qì）。来自俄体镇的（de）大厨们大展身手：粉面蒸饺、小鸡炖粉条、红烧肉炖粉条（tiáo）等经典名菜（cài）接连出锅；12道（dào）粉条创意菜肴琳琅满目。

　　“我们（men）带来的不仅是美食，更是传承百年的文化。俄体粉条选用优质（zhì）马铃薯淀粉，经和面、拍粉、拨粉等5道工序手工（gōng）制（zhì）作（zuò）。”俄体（tǐ）粉条制作技艺传（chuán）承人李慧向记（jì）者介（jiè）绍（shào）道。

　　李慧（huì）的父亲在20世纪初开始（shǐ）制（zhì）作粉（fěn）条，起初是一个小作坊（fāng），2010年，李慧（huì）成立了合作社，生产规模（mó）不断扩大（dà），收益也逐渐（jiàn）增加。2012年，俄（é）体粉条被列入兴（xìng）安（ān）盟非物质（zhì）文化遗产名录。

　　目前，合作社不仅（jǐn）带（dài）动当地20多名村民就（jiù）业，月收入均达（dá）5000元以上（shàng），还通（tōng）过拓（tuò）宽土豆（dòu）销售渠道，为村集体（tǐ）经济（jì）增长注入了新动（dòng）能。

　　李慧说，如今（jīn），她还（hái）将“非遗粉（fěn）条”的传统漏粉技艺带到各大（dà）展会上展示，吸（xī）引了大量观众，并通过“非遗+研学（xué）”的新业态（tài）模式（shì），为传统文化（huà）赋予青春活力。(完)