作者（zhě） 李一璠 党田野

　　走进“Z世代”糖艺（yì）师张勃的西（xī）安工作室，空气（qì）里弥漫着丝丝甜（tián）意（yì），橱窗内（nèi）陈列着细节满满（mǎn）、足以（yǐ）“以假乱真”的“鸡（jī）翅”“猪蹄”“眼镜蛇”等糖艺作品（pǐn）。

　　在灯（dēng）光的映照下，糖艺作品折射出绚烂光芒（máng），仿佛在诉说这位西安青年关于（yú）甜蜜与（yǔ）梦想的故事。

　　“我与糖艺的初遇，就像一场命中注定的邂逅。十四岁时，在街头偶然看（kàn）到吹糖（táng）人表演，妙手翻飞中（zhōng）糖（táng）团转（zhuǎn）瞬就变成小鸟，我的眼睛瞬间被点亮（liàng），心底的（de）种子悄然（rán）种（zhǒng）下。”张（zhāng）勃说，自此他便踏上了“糖艺之路”，一晃眼已有十（shí）余年（nián）。

　　“熬（áo）糖是糖（táng）艺的第一步（bù），也是最考（kǎo）验耐心（xīn）的（de）环节。”张勃紧盯着温度计，温度达（dá）到175摄氏度（dù）至（zhì）180摄（shè）氏度之间时，他迅（xùn）速将糖浆倒出。吹糖、拉糖……糖团（tuán）在（zài）他手中（zhōng）时而被吹（chuī）成（chéng）薄（báo）如蝉翼的气泡，时而被拉成纤细如丝（sī）的糖线。

　　“糖有‘N种可能’，糖（táng）艺创作也不（bú）会止步于十二生（shēng）肖、花鸟（niǎo）鱼虫等寻（xún）常题材。”张（zhāng）勃说。

　　2022年的一天，张（zhāng）勃将（jiāng）“黄金苹果”糖（táng）艺作品的制作过程拍成视频，传至网络（luò）平（píng）台（tái），“没想到，短短几天（tiān）播放（fàng）量突破百万（wàn）。我在（zài）惊喜之余也（yě）陷入思索，大家对（duì）糖艺的热情如此高，我怎能只停留在简单作品上？糖艺这（zhè）门古老（lǎo）技艺，定要挖掘（jué）出更深的文化（huà）底蕴与（yǔ）新颖的时代价值。”

　　张（zhāng）勃的创（chuàng）作（zuò）风格转变，源于一次（cì）与网友的互动。“有次我收到一条评论‘你做的（de）东西要是能和生活近点就好了（le）’，这句话（huà）让我（wǒ）醍醐灌顶，决定从熟悉的（de）日（rì）常（cháng）食材入手。”张勃说，小龙虾、鸡腿（tuǐ）、鸡翅这些餐（cān）桌上常见的食物，成（chéng）为他创作的新灵感。

　　制作鸡翅时，他一早赶到超市挑选最新鲜的鸡翅，带（dài）回家摆在工作（zuò）台上，拿着放大镜，一寸一寸观（guān）察骨骼构造（zào）、肌肉走向。遇到复杂的龙虾、眼镜（jìng）蛇（shé）题材，即便内心（xīn）害怕，他也硬着（zhe）头皮，反复观看（kàn）解剖（pōu）视频，边看边做笔记，不放过任（rèn）何细节。

　　张勃说（shuō）：“网友们不仅爱看还积极互（hù）动。螃蟹作品下（xià），网友留言‘加个蟹黄，没（méi）蟹黄（huáng）的螃蟹没灵魂’，我看（kàn）到后立（lì）刻动手尝（cháng）试（shì），经过多次失败，终于攻克技术难题，做出带蟹黄的（de）螃蟹糖（táng）艺作品。”

　　记者注意到，张勃（bó）的（de）双手上有不少烫伤所（suǒ）致的（de）疤痕，“有次熬夜工作（zuò）后，精神恍惚（hū）地熬糖导致糖浆溅到（dào）手上，瞬间烫出一片水泡，这是（shì）我的‘勋章’，每个糖（táng）艺师都得经历。”张勃笑着说。

　　多年来，张勃从未停止学习脚步，每隔（gé）一（yī）两年（nián）就会参加美术、雕（diāo）塑（sù）等专业培训，学习各种相关知识。随着短视频兴（xìng）起，他更是一头扎进（jìn）网络世界，每天醒（xǐng）来（lái）第一件事就是（shì）打开手（shǒu）机搜索创意（yì）灵感（gǎn）。

　　最（zuì）近，他（tā）的“眼镜蛇”糖艺（yì）作品引发网（wǎng）友热议。有（yǒu）人（rén）留言“哪吒（zhà）重塑（sù）肉（ròu）身，没（méi）找到你可太遗（yí）憾了”，张勃看到后，兴奋（fèn）地一拍桌子（zǐ），决定挑（tiāo）战“哪吒”。他反复观看（kàn）电影《哪吒之魔童闹海》，从（cóng）骨骼结构到莲（lián）藕化身的特点，精心构思准（zhǔn）备打造独一无二的“甜（tián）蜜版”哪（nǎ）吒。

　　在张勃心中，糖艺不只是谋生手段，更是传承传统文化、创新艺术表达（dá）的载体。

　　“新一（yī）代手艺（yì）人得有新思路，走进生活和大家积极（jí）互动，这样糖艺才能真正‘活’起来。”张（zhāng）勃（bó）正（zhèng）用（yòng）自己的（de）双手，将这份（fèn）甜（tián）蜜技艺分享给更（gèng）多人，让（ràng）古老糖艺绽（zhàn）放新光彩。(完)